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自然薯、やまいも、のいも

この辺りでは自然薯の事を「のいも」と云う。   通称「やまいも」 。

大苦労して掘り上げた「のいも」で作る「のいも汁」はこの地では大ご馳走。

油の乗った鯖を出汁に、味噌仕立ての「のいも汁」は男衆が腕をふるう。

大きなスリ鉢に、すりおろした野芋と鯖の味噌汁。 すりこぎでしっかり混ぜる。

この地で初めて出遭った「のいも汁」。 地方によって異なる料理法?

此の「のいも」。 イノシシの大好物!!!    貴重な一本を頂いた。

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コメント

こんばんは~♪

こちらに越してきて50年近くになりますが、当時は近くの雑木林に「自然薯」を掘りに行ってました。

現在は市の保護林になって、整備をされてしまって、「野いちご」「うるい」「ふきのとう」
など懐かしい思い出になってしまいました。

投稿: ラルゴ | 2014年11月25日 (火) 22時37分

ラルゴ さん

ようこそ、お立ち寄り!  有難うございます!
この辺りは最近山仕事をする人が居なくなり、山が荒れて、、、 お芋が少なくなったのといのししが荒らしていますので、希少価値になってます。
畑で作っている人も居ますけど、味はイマイチです。

投稿: | 2014年11月26日 (水) 15時56分

こんばんわ〜〜japanesetea
毎年綺麗に咲かせてますね〜〜^^
 ちょっとのお話で何時も会ってる様な(笑)
 今日の届いたショールの色合い暖かさと
   大事に使わせてもらいますheart02

   メールがエラーになりまして

投稿: クロワッサン | 2014年11月27日 (木) 20時27分

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