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自家生産牛肉、、、名前は愛実

一年半ぶりにデンマーク牧場の自家生産牛肉販売のお知らせ。

黒毛和牛の交雑種牝、名前は愛実(つぐみ)。牧場生まれは名前が付く。

屠殺後1週間から10日寝かしてから販売。  連絡があって牧場へ。

ローストビーフ用の部位(とうがらし)は、毎度の事で山姥の処で頂く。

油の少ないランプのステーキカット、肩ローススライスなど、、、、

スタッフ曰く、昨夜試食したけど、とっても柔らかくて美味しい!と。

小分けにして、急速冷凍。 当分は愉しませてもらえる。  

早速、明日はローストビーフを焼かないと!!!

誰も居ない牧草地に今年生まれの子羊たちが集まっていた。

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