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初夏の一品

真竹の筍ハチコ。  孟宗の筍が終わって暫くすると出るのがハチコ。

灰汁がなくて、細い穂先は孟宗のそれとは一味違って楽しめる。

味噌汁にしたり、鰹節と軽く煮たり、、、 今の時季には見逃せない一品。

Cimg6245 Cimg6252 一品

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コメント

いろいろな天恵物、美味しそうですね。刺身でも食べられ
そうですね。
糠漬けや味噌漬けでもと思いますが。

我が家の裏庭から真竹が消えてしまい、何かと不便です。
ホームセンターで買ってきたキュウリが実りましたが美味
しくありません。
多分トマトもナスも形だけでしょう。

投稿: 放念の翁 | 2014年5月27日 (火) 06時51分

翁 さん
昔の味の野菜が食べたい! 形なんかどうでもいいのに。 
トマト、キュウリも勿論、辛くない大根。 改良種だからでしょうか。

竹藪、、、 枯れるのですか? 
どんどん、押し寄せてきてます。放って置いたら、どうなりますやら?
せっせと、食べなくては! 

投稿: | 2014年5月27日 (火) 15時59分

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