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来年も待ってるからね。 美味しいたけのこ!

窯元のオヤジさんからの電話で、タケノコ食うなら、、、と。

何故か此処のタケノコは柔らかくて香りもよく、、、、 藪がいいのかも。

出始めに掘ったから取りに来いとお声が掛かって、、、  二度目!

今年はもう諦めてたけど、、、 貴重な春の香り、勿論頂きますとも!

見た目は硬そうなのに、根っこに包丁が軽く入ってしまう。

大鍋に糠を一掴みで時間を掛けずに茹でて水に晒した。

今夜は早速、穂先だけをお澄ましに仕立てて、ミツバを散らす。

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コメント

今晩は~朝掘り採りたて筍はやわらかい~
アクも少なくて・・・いいお味ですね~
我が家も先日戴いて、筍三昧に舌鼓・・・ガハハ
筍様様で、どうしてこんなに美味しいの~?
竹なのに・・・栄養満点!

投稿: cyicyikatsuko | 2012年5月 1日 (火) 20時52分

CYICYI さん
タケノコの時季になると、、、
どうしても食べたくなるのが酢飯に混ぜたタケノコご飯。 
赤ちゃんのお食い初めのお茶碗一杯だけしか食べられないのに。
食が細くなって「つまんない」!

投稿: やまんば | 2012年5月 1日 (火) 23時32分

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