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旬の味、蕪の漬物は、、、

ここ数年、聖護院蕪の種を播いてない。  これから旬!なのに。 

京都カワシマで賄いの方に聞いた千枚漬けの自家製。

蕪の大きさも気候風土の違いからくる風味も違ったけど、、、

薄く切るのに苦労した我が家の千枚漬けだった。

先日、イラスト工房ナナちゃんの京都でのお漬物談に発破を掛けられて

本場ものの蕪が食べたくなり、早速注文し冷蔵で届いた。

頃合の漬かりは聖護院蕪の旨みをしっかりと。 歯触りも云う事無し。

赤蕪と壬生菜は明日のお愉しみにして、、、、。

ナナちゃん、ありがとう!!!

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コメント

 こんばんは。ナナです。いつもお世話になっております。

『やました』さんのお漬物。京都で見つけたとき
「やまんば様にお贈りしたいなぁ…。
でもきっと、やまんば様のお手製のお漬物のほうが美味しいんだろうなぁ…。」
と一瞬躊躇してしまったのです。
(まさかご本人さまが直接ご注文されるとは!)
これからは躊躇せず、真っ先にお届けさせて頂きますね~。(^_^)
何が届きますかは…お楽しみに。(^_^)

投稿: ナナ | 2010年11月 2日 (火) 00時28分

千枚漬けは京都土産にもらった時位しか、食しませんが、近くの八百屋で美味しい蕪を売っているので、自家製で間に合わせています。こぶは一寸贅沢な物を使って。
今日もFDのレッスンの生徒さんと、蕪の漬物やスープの話で盛り上がりました。
これからは、柿とのなますが楽しみです。

投稿: 谷間のゆり | 2010年11月 2日 (火) 18時18分

ナナさん

思い出して下さっただけで感激!
ありがとうございます。

京都のお野菜を静岡で栽培すると、、、
何処か違うんです。 そうでなくちゃね。

錦市場へ行くと行ったり来たりで出てこられなくなります。  

投稿: やまんば | 2010年11月 2日 (火) 21時40分

谷間のゆり さん

お漬物の美味しい季節到来です!

お稽古の日はお茶の時間の長いこと!
持ち寄りオヤツでお喋りが尽きません。

投稿: やまんば | 2010年11月 2日 (火) 21時54分

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