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柚子味噌、作ろう!

摘果すればよかったのに、、、、    如何見てもなり過ぎ!

毎年、大鍋イッパイの柚子味噌を作っては皆に貰って頂いていた。

デンマーク牧場の感謝祭でコンニャクにつけて提供したことも、、、、

去年は爺が大きな籠に葉付きのまま、病院に持ってきて皆さんに。、

時間を掛けてユックリと練り上げて、服部のこんにゃくにつけると最高!

十一月になったら、作ってみようかな。   腕は鈍ってない筈だけど、、、

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コメント

柚子が黄ばんできました。
柚子は使い途が豊富、そのまま千切りにして適量をラップに小分けに包んで冷凍、一年中薬味に使います。
大根の柚子巻き、柚子ジャムは毎年、そして柚子味噌はお隣から頂戴します。
時々余所から出かけて来た人に「柚子をあげましょうか」、「どうやって食べるのですか?」ですよ。

投稿: 放念の翁 | 2010年10月22日 (金) 06時57分

おはよう御座います^^
先週迄は忘れておりましたこの温度!!
足元が冷えますね(笑)
山姥さん足元は冷やさないようにheart02
柚子お鍋のシーズンですね
レストランも完成冬の準備も^^

投稿: クロワッサン | 2010年10月22日 (金) 10時07分

写真を見ただけで背中がゾクゾクし、
口中にスッパさが込み上げてきます。
 
最近夜は涼しいですね。
柚子湯で温まるのもイイですね(^o^)

投稿: 沢彦 | 2010年10月22日 (金) 20時52分

翁 さん

柚子の貰い手は意外と少ないです!
2,3個でいいよ、、、なんてね。

写真を見ただけで口の中がと云う方がおられます。

投稿: やまんば | 2010年10月22日 (金) 22時07分

クロワッサン さん

寒くて今夜はストーブを、、、
毛糸の靴下を重ね履きしてます。
お風邪をお召しになりませんようにね。

投稿: やまんば | 2010年10月22日 (金) 22時11分

沢彦 さん

酸っぱいのはダメなんですか?
怖いもの無し!の沢彦さんと思ってたけど!

投稿: やまんば | 2010年10月22日 (金) 22時17分

やまんばさんとの縁が繋がったのが、柚子でした。もう2年経つのですね。

ホトトギスの花が一時大きくなりすぎて花屋で買う気がしませんでしたが、今年は野趣を取り戻したホトトギスが出て来て、うれしいです。

投稿: 谷間のゆり | 2010年10月23日 (土) 10時28分

谷間のゆり さん

ばぁばから頂くものがイッパイあって
すてきなお付き合いをさせていただいてます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
生花店、殆んどご縁が無く、、、何故かっていうと気の利いたお花が無くて!
ホトトギスが置いてあるなんて流石!

投稿: やまんば | 2010年10月23日 (土) 23時38分

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