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この色艶の、、、!!!  自画自賛!

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夏みかん      15個      国産レモン     4個

砂糖         2kg       夏みかん酒     100CC

朝食に無くてはならないママレード、1年使う分を作るのは今の時季。

イスに座って居れば「どこが悪いの?」って云われている婆。 やるっきゃない!

鼻歌交じりに皮を刻み、大鍋イッパイのママレード作り。  

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コメント

いい匂いに~誘われて~sleepy
night今晩もおじゃまいたします~♪
えぇぇ~いつ退院されたんでしたっけ~?
凄い量のマーマレード!bread 
待ってられる方も多いんでしょうね~~present
お元気な証拠!とても嬉しいですわ~bleah
頑張り過ぎて寝込まないで下さいね~ガハハdash

投稿: cyicyikatsuko | 2010年4月20日 (火) 00時42分

たくさん作りましたね~
この美味しそうなマーマレードとナベショーの蜂蜜をヨーグルトに入れて、、お召し上がりください。
こんなにたくさん切って、手が痛く生りませんでしたか。

投稿: ナベショー | 2010年4月20日 (火) 08時26分

すごい量です。スーパーパワー復活!
私も近々作ってみたいです。

投稿: chico-labo | 2010年4月20日 (火) 08時32分

マーマレードを酢豚風の料理に入れることを覚えてから、使う量が増えました。夏みかんでは、苦味が多いのではないかと思って居ましたが、何かコツが有りますか?

投稿: 谷間のゆり | 2010年4月20日 (火) 09時39分

CYICYI さん

またまた雨降り。こんな日は達磨さん!

八重桜も今が漬け時なんですけど今年は見送ります。
云う事聞いてくれないのは足と爺! 騙し騙しのんびりやります。 ガハハです。

投稿: やまんば | 2010年4月20日 (火) 11時00分

美味しそう!!!

すこし前にさんごママのブログ(http://3515.iza.ne.jp/)
のレシピを参考にして文旦ピールを作りました。
 自分ではそこそこ美味しいものができたので,次の目標を捜していました。
私は大きい柑橘類が好物で,土佐文旦,八朔,甘夏と箱買いして余り気味です。という訳でこのおいしそうなマーマレードの材料には不自由しません。
 ぜひレシピを教えてください。

投稿: むだばなし | 2010年4月20日 (火) 11時55分

ナベショー さん

薄刃の包丁を研ぎながら刻んでます。
下手なことすると指先が、、、 えへへです。
びく石牧場のレストランがオープンしました。味はまだ試してません。

森林組合の樵の蜂が盗まれてしまいました。

投稿: やまんば | 2010年4月20日 (火) 17時00分

chico-labo さん

ご心配かけました!  
お座りしていれば何でも出来る?つもりです。
少しずつ無理しないでと思いますけど?
夏みかんがダメにならないうちに作ってみました。OK!

投稿: やまんば | 2010年4月20日 (火) 17時07分

谷間のゆり さん

刻んでから水を足してよーく揉み、数回洗い流すと灰汁が取れるみたいです。
苦味が欲しいのでそのままでやってますけど、、、

投稿: やまんば | 2010年4月20日 (火) 17時11分

むだばなし さん

自己流です! 毎年作りますけど今年はいいとか悪いとか野次馬が五月蝿いのです。

○ よく洗い、ヘタを落として6等分。
○ 皮を刻み、実を袋から外す。
○ 袋と種はペクチン用に洗っておく。
○ これはママレードには使わない。
○ 苦味が欲しいので刻んだ皮を一回茹でこ
  ぼしてサッと水洗いする。
○ よく水をきり鍋に砂糖使用量の半分を混  ぜて砂糖が溶けるまで暫く置く。
○ 中火にかけてあくを掬いながら煮る。
○ 残りの砂糖を加えて煮詰める。
○ 火を止める少し前にレモンの絞り汁を
  加える。 あまり煮詰めると冷めてから
  固まるのでそこは加減!
○ 夏ミカン酒を加えると味にコクが出る?

先日からコメントをお送りしたかったのですけど、出来ませんでした。
http://www.fado.jp
ゼヒゼヒ ご覧ください! 


 

投稿: やまんば | 2010年4月20日 (火) 17時46分

むだばなし さん

書き落としました。ごめんなさい!

○ 6の時に袋と種を取り除いた果実も刻んだ皮、砂糖と一緒になべに入れて暫く置いて下さい。


投稿: やまんば | 2010年4月20日 (火) 21時22分

レシピありがとうございました。

次の休みにチャレンジしてみます。

Fadもこのところずっと生演奏は聞いていません。数年前に神戸で月田さんのコンサートに行ったことがあります。一人ではなにか行き難くて・・・。
 2,3年に一回ほどポルトガルへ行ってそのときにファドを聴きに行きます。しかし,それも今年か来年あたりが最後かもしれません。

そうなれば神戸か大阪で月田さんのコンサートを訪ねることにします。

投稿: むだばなし | 2010年4月21日 (水) 01時27分

むだばなし さん

月田さん、ご存知でしたか!!!
それをお話したかったんで、、、

もう、神戸大阪までのオッカケは出来ません。

投稿: やまんば | 2010年4月21日 (水) 21時45分

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