« 話には聞いていたけど、、、ハチノコ | トップページ | 秋の夜長に紐解く »

純国産、間違いなし!

右手の故障中にデンマーク牧場の牛肉が届いていた。

ローストビーフにするには、タコ糸でしっかり縛らないとダメなので
急速冷凍してストッカーに待機させてあった。

解凍しながら塩を擦り込み、下拵えしてから温度をあげたオーヴンへ。
30年?使用のオーヴンは温度設定なし、タイマーなし、中身も覗けない。
業務仕様の小型版、温ためるのに時間がかかる。

2,5kのモモ肉、小一時間で焼き上がったら一晩ねかせて冷凍保存。

何かにつけて重宝な肉の塊。

081030rosuto2 081030rosuto1

にほんブログ村 シニア日記ブログへ

↑ご一票を頂ければ嬉しいです

お立ち寄り有難うございました

|

« 話には聞いていたけど、、、ハチノコ | トップページ | 秋の夜長に紐解く »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/140867/42976242

この記事へのトラックバック一覧です: 純国産、間違いなし!:

« 話には聞いていたけど、、、ハチノコ | トップページ | 秋の夜長に紐解く »