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食後のお菓子は八重桜

牧場の屋根裏でお勉強会をすることに。  
ゴミ取りはお預けにしてスピンドルで糸を紡ぐワークショップ。

思い立って久し振りに桜の冷たいお菓子でも、、、、と。

八重桜が七部咲きの時に摘んでホワイトリカーに漬け込む。レモン、氷砂糖も入れて。
1週間したら花を取り出し、新しい花をまた入れて1週間。 花を取り出して。
 
きれいなピンクのお酒が出来る。  取り出した花にグラニュー糖を加えて保存。

寒天パウダーを使って、、、、チョッとお酒入りのはなびらが浮いた冷たいお菓子。

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コメント

桜のお酒ですか?
飲んだことないですっ!!
しかもそれが冷たいデザートに・・・。
ますます食べてみたいっ!!!です。
お花も綺麗に咲いてとっても涼しげですね。
来年の春、チャレンジしてみます。

投稿: 佐小の女将 | 2008年6月12日 (木) 01時14分

こんばんわ~
夢のようなお酒ですね^^
八重桜の保存は?!

暑い日差しの中での口当たりは美味しい事でしょう(笑)

投稿: クロワッサン | 2008年6月12日 (木) 21時05分

佐小の女将さん

是非、作ってみて!
花の色は紅の濃いものを。
水中花になるところがミソです。
お酒は、、2年目になるとベージュ色?downwardright

投稿: やまんば | 2008年6月12日 (木) 23時04分

クロワッサンさん

こんばんわ!

取り出した2週間分の花に同量のグラニュー糖を入れてお砂糖漬けにして保存です。シッカリ蓋をして冷蔵庫の隅に。お酒は炭酸割りにして、お花を入れて酒中花。

投稿: やまんば | 2008年6月12日 (木) 23時19分

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