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鮎の解禁

本流の大井川は6月1日から解禁。 支流の伊久美川も21日に始まる。

おとり小屋の主は準備に追われながらも、いろいろ愉しんでいる。

夕方、ぶらりとやってきた。 燻製作ったからと、、、 忙しいのにやったの?

去年のが冷凍庫に残っていたから、燻したけど味はどうだねと、、、、
美味しいに決まってるョ。 この色も、香りも。   塩加減もいい感じ。

解禁日は、朝早く明け方の3時頃にはお客が来るから、母さんも小屋に泊まる。

年に4ヶ月だけの趣味の延長みたいなご商売。  大繁盛しますように!

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手前の三枚下ろしのものは虹鱒の燻製。  

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コメント

いい色ですね~。
絶対美味しいです!!
美味しいお酒が飲みたくなってしまいます。
燻製、一度だけやったことがあります。
冷蔵庫のたまごやチーズ・・・。
とっても豪華に変身してしまった記憶があります。

投稿: 佐小の女将 | 2008年6月20日 (金) 22時48分

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