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切干大根

一本が五十㌢、重さは三㌔もあった。  大根の当たり年。
抜いて畑の脇に埋めておくと貯蔵が出来るけど、そう何時までもと。

掘り起こして大きい一本を切干にしてみた。 四日目の目方がなんと150㌘に、、、。
切った時の瑞々しさは何処へ? 太陽と風の仕業に脱帽ですね。

すっかり乾かせば何時でも使えるので、序で仕事に切干作りと相成りました。
こんなに大きいと煮てもサラダにしても何にしたって、一本が何日ある?

婆の切干は大き目です。   齧ったら、甘ーーい!

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