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仕上げ砥石

京都丹波の日照山から切り出した天然砥石、爺がご自慢の代物。  木工用の刃物から台所の包丁は勿論のこと切れ味抜群に仕上げてくれる。

小出刃一本、旬の魚を捌く時の必需品。少しでも切れ味が鈍ると秋刀魚や鯵が泣きを見る。 手早く刺身にするのが婆の特技、これもご自慢の砥石のお蔭と感謝!

そろそろ秋刀魚が三陸沖に?  鯵の叩きもよろしいかと、、、、。

Togi1 Togi2

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